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福井県若狭地方の伝統的なふぐ文化を紹介！日本海の恵みが育む若狭ふぐの特別な旨味と甘み、延縄漁法で守られる品質、そして代々受け継がれる独自の調理技術まで、地域の誇りとなっている若狭ふぐの魅力を徹底解説します。