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【家庭でプロ級のてっさを楽しむ方法】透明感ある美しい盛り付けで味わいが変わる！正しい知識と基本道具、盛り付けのコツを伝授し、安全に家庭でふぐ刺しを楽しむための完全ガイド。

特別なデートを彩る高級ふぐ料理店の選び方を徹底解説！雰囲気・料理内容・予算バランスから個室の重要性まで、二人の時間をより深める店選びのポイントを紹介します。

ふぐの身は部位によって味わいが大きく異なる！背身の引き締まった淡白さ、腹身の濃厚な甘み、希少なえんがわとかま肉の絶品の味わいまで、プロが教える究極のふぐ部位別比較ガイド。

【てっさの美しい盛り付けを極める】透明感あふれるふぐ刺しを最高に引き立てる器選びと盛り付けの技術、家庭でも実践できるプロの技やおすすめ道具まで、本格的なてっさの美学を詳しく解説します。