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高級食材ふぐを無駄なく楽しむ、プロ直伝の残り活用レシピ5選！てっちり雑炊や香り揚げなど、翌日でも美味しさ倍増の調理法で、一匹丸ごと最後まで堪能できる極上テクニックを大公開します。

プロでなくても安心！市販加工品で楽しむふぐアレンジレシピと安全調理のポイントを解説。てっさ、てっちり、ヒレ酒など部位別の活用法から創作料理まで、家庭で高級食材を美味しく味わう方法を紹介します。