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ふぐの繊細な味わいを最大限に引き立てる日本酒や白ワインとのペアリングの秘訣を徹底解説。てっさには辛口吟醸酒、てっちりには熱燗、唐揚げには焼酎など、料理別の黄金組み合わせで極上のマリアージュを体験しませんか。

瀬戸内海と紀伊水道の潮流が育む淡路島ふぐの秘密を徹底解説！身の締まり、脂の乗り、甘みの強さが特徴の最高級食材が、明石海峡の恵みと伝統技術によって生み出される極上の味わいをご紹介します。