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プロ直伝のふぐヒレ焙り方で、家庭でも料亭レベルの香ばしい風味と旨味を実現！正しい温度管理と焙りのタイミングで、ひれ酒や料理の格を一段上げる贅沢な味わいを楽しめるコツを徹底解説します。

香ばしく炙ったふぐのひれが日本酒に溶け出す風味と香りを楽しむ「ふぐのひれ酒」の歴史や作り方、味わいの変化を解説。江戸時代から続く伝統的な酒の楽しみ方を自宅でも簡単に再現できる魅力に迫ります。