安全知識– category –

ふぐの毒性は種類や部位で大きく異なり、テトロドトキシンは熱にも強い猛毒であることを解説。100種以上あるふぐの安全な食べ方と地域による規制の違いを専門家の視点から紹介します。

【プロが実践するふぐ調理の専門道具と衛生管理の秘訣】安全なふぐ料理に欠かせない専用包丁・まな板の選び方から、一流料理人も実践する正しい洗浄・消毒・保管方法まで、厳格な衛生基準を徹底解説します。

ふぐ加工品を安全に選ぶポイントを徹底解説！信頼できる表示確認から種類別の選び方まで、家庭でも安心して楽しめるふぐの魅力と安全基準をわかりやすく紹介します。

【厚労省統計から学ぶ】ふぐ調理の安全対策と毒性知識を徹底解説！プロの技術と家庭での注意点、テトロドトキシンの基礎から部位別毒性まで、美味しく安全にふぐを楽しむための完全ガイド。